Crveni križ Split vodeći računa o stanju pripravnosti za izvanredne situacije kontinuirano vrši obnovu potrebne opreme te je u ožujku ove godine nabavio plinsku mobilnu profesionalnu kuhinju za pripremu 300 obroka, čija je glavna posuda za kuhanje zapremine 100 lit.
Mobilnom kuhinjom upravljaju educirani članovi Interventnog tima Crvenog križa Split za kuhanje u izvanrednim situacijama, a prilikom isporuke kuhinje obučavaju se osnovama postupanja za rad na pokretnoj kuhinji te za pripremu i podjelu hrane u terenskim uvjetima.
Educirani članovi osposobljeni su na posebnom treningu za pripremu i raspodjelu hrane, koji uključuje edukaciju iz pripreme kuhinje za rad, pripreme napitaka, pripreme i distribucije hrane, pospremanja i čišćenja hrane i opreme, kao i odabira lokacije, osoblja i načina podjele hrane u uvjetima osiguranja nužne minimalne opreme za rad. Također, trening obučava i za upoznavanje s normativima nabave, dekonzervacije kuhinje i pripreme za rad, higijenskih minimuma u organizaciji i plana za hitne intervencije.
Mobilna kuhinja namjenjena je za pripremu hrane u mirnim i kriznim periodima, u kampovima, na specijalnim događajima i u različitim vremenskim i terenskim uvjetima. Kuhinja služi za pripremu jela za veći broj ljudi u situacijama terenskog tipa poput humanitarnih akcija, organiziranih događaja na otvorenom, ali i u izvanrednim kriznim situacijama poput prirodnih katastrofa – poplava, potresa itd. Hrana se može pripremati kuhanjem isključivo u stacionarnom položaju. Kuhinja se u vremenu izvan upotrebe čuva u položaju sklopljenog krova, a za upotrebu na otvorenom ima rasklopni krov koji služi za zaštitu od vremenskih neprilika.
